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老酸奶加盟悠羊羊奶粉酸奶设备

    来源网站:hengshui.anquanweb.com   更新日期:2018-06-25 11:49:20  信息编号:316Z2166  浏览次数:1
网站简述:老酸奶严格意义上应该叫做凝固型酸奶,是一种固态的酸奶;指把灭过菌的羊奶、糖和菌种倒入消过毒的容器里,保温发酵几小时,羊奶就会变成固态的老酸奶。制作过程中是不用添加任何凝固剂的,它的固态其实是羊奶蛋白质的一种特殊凝胶状态,所以原料就 老酸奶加盟悠羊羊奶粉酸奶设备
老酸奶严格意义上应该叫做凝固型酸奶,是一种固态的酸奶;指把灭过菌的羊奶、糖和菌种倒入消过毒的容器里,保温发酵几小时,羊奶就会变成固态的老酸奶。
制作过程中是不用添加任何凝固剂的,它的固态其实是羊奶蛋白质的一种特殊凝胶状态,所以原料就要选择蛋白质浓度很高的羊奶。
而菌种活性在常温下会不间断运动消耗,只有在3°及以下,活性损耗几乎不计,所以老酸奶是必须要冷藏保存。
虽然添加剂都在国家允许范围内,但是这些“老酸奶”不会增加酸奶产品的营养价值,反而会有所降低菌种活性,我们也知道,酸奶的益生菌活性只有每克在1亿以上才能补充到人体所需益生菌。
悠羊牧场羊奶老酸奶专注做酸奶,不含添加剂的老酸奶,现在市面上的老酸奶几乎都有添加剂。自己做的才是最放心的,只需一套设备就能开店投资小、见效快。只因我们是专业的,专注做羊奶。
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联系人:李女士
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地址:山东省济南章丘区财富大厦A座421室
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